先日、知人の手作りのレモンカード(レモンクリーム)を初めて試食しました。

甘酸っぱくて、クリーミーで、本格的なお店のおいしさ。イギリス生まれのレモンカードの存在をそのとき初めて知りました。

ぜひ作ってみたいと思い、すぐに知人からレシピを教わって、自分でも作ってみました。実家の無農薬レモンを使って。

材料はレモンとたまご、砂糖とバターの4種類です。

出来上がりは酸味が結構強く、クリーミーにはなりませんでしたが、美味しく仕上がりました。ご馳走様です。

全粒粉食パンにレモンカードを塗って、ポテトサラダ、きゅうり、ミニトマト、いちご、コーヒー寒天、ルイボスティー

レモンジャムよりずっと簡単なので、また試作したいと思います。

お世話になったレシピ

素敵なレシピをありがとうございます。

最近のつくれぽより

つくれぽをご覧くださり、ありがとうございます。

つくれぽお礼

「ほっとあたたまる豆乳入りココア」にももいろさくらさんから、「もちっと食感＊黒米の炊き方」にyesmamaさんから、「ピーマンの挽肉詰め＊お弁当にも」にNAGANO久留米さんより素敵なつくれぽを頂き、どうもありがとうございました。

皆様の素敵なレシピをご紹介させてください。

今後ともどうぞよろしくお願い致します。

最近、暗いニュースが多い中で、競泳女子の池江璃花子(りかこ)選手の東京五輪代表の内定は嬉しく、晴れやかな気持ちになります。

白血病から2年。諦めない強さと潔さ、そして堂々とした姿勢と笑顔。

以前、ドキュメンタリーの放送を見て以来、これからも応援しています。

4月も半ば。お体に気を付けて、どうぞ充実した週末になりますように。

いつもお読みくださり、ありがとうございます。

violets